自制雪糕 这些雪糕在家就能自己做

自制香草味牛奶雪糕

材料

冻奶120毫升，香草精15毫升，炼乳1罐，盐0.8克，浓奶油475毫升。

做法

1.用一个中等大小的碗，放冻奶、香草精、炼奶和盐进去，搅匀。

2.用一个大碗，用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去，轻轻拌匀。

3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时，每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏约10天。

自制桑葚果酱雪糕

材料

牛奶150g，全蛋2个，白砂糖40g(果酱本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果酱150g，奶油230g。

做法

1、将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。

2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌，很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来，倒入雪糕机桶里。冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱，再搅拌10分钟至均匀。

8、这时雪糕已成较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，随时食用。

总结：雪糕的味道非常好，不过在外面卖的雪糕都是有一些防腐剂的，吃多了对身体不好，所以有条件的话还是建议大家可以自己来雪糕吃哦。不管是在冬天还是夏天，雪糕都不要吃的太多，比较是冰凉的东西，防止寒气重哦。