20141130食话实说2014：芝士培根焗饭的做法

 

该视频主要文字介绍：

芝士培根焗饭的做法

用料

米饭、猪肉馅、培根、蘑菇、洋葱、豌豆(煮)、胡萝卜、奶酪、食盐少许、番茄酱适量、胡椒粉少许、芝士粉少许。

做法

1.准备好材料，锅内入少许油，肉末翻炒一下。

2.加入培根，蘑菇，洋葱，如果有豌豆，胡萝卜的统统可以随意加。

3.撒点盐、胡椒粉、芝士粉调味。

4.剩饭入锅拌匀。

5.拌好的米饭盛入烤盘或烤器中，淋上番茄酱，洒上厚厚一层车打奶酪或马苏里拉奶酪碎，烤箱180度中层烤10分钟左右，至芝士呈金黄色即可。

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培根的营养价值

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2.培根选用新鲜带皮的肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。

禁忌与副作用

1.脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食;

2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;

3.患有急慢性肾炎者忌食;

4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食;

5.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

芝士的功效

奶制品是食物补钙的佳选择，奶酪正是含钙多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。

奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。

奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

适合人群

所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是好的补钙食品之一。

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。

老人好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。