20160624食话实说视频栏目：跳水美蛙的做法

牛蛙的营养价值是非常丰富的，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，而且牛蛙的口感是非常鲜嫩的。那么生活中跳水美蛙的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

跳水蛙的做法

材料

牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只。

姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙。

老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把。

生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺。

做法

1.首先我们就要将准备好的牛蛙清洗干净，然后再将其剁成合适大小的块状，加入料油，生抽腌5分钟。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.然后我们就可以将准备好的牛蛙倒入其中，并将其快炒1分钟，然后再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟即可。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

小诀窍

1、因为干锅内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多油。

2、牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的过程，以免过老。

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