20160825食话实说栏目：炒花甲的做法

花甲的做法是非常简单多样的，生活中我们可以经常吃花甲，不仅美味而且营养非常丰富，有利我们的身体健康。那么生活中炒花甲的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒花甲的做法

材料

新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗。

姜1小段，盐2茶匙(用于浸泡花甲)。

盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml。

生抽10ml，蚝油20ml，油50ml。

做法

1、首先我们就要将花甲放在盆中，然后向其中加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡，备用即可。

2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。

3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。

4、我向锅中加入约800ml清水，也不要放太多，根据中自己的情况而定，紧接着加入姜片，煮沸。

5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。

6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。

7、倒入花甲快速翻炒。

8、然后我们就可以加入适量的盐和白酒了以及生抽和蚝油，然后就可以开始迅速地进行翻炒了。

9、后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

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