20160906食话实说节目：特色钵钵鸡的做法

鸡肉的营养价值是非常丰富的，生活中适当的吃鸡肉对我们的身体健康是非常有帮助的，能起到健脾养胃的作用。那么生活中钵钵鸡的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说节目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

特色钵钵鸡的做法

材料

鸡胸肉1块、八角1枚、桂皮1小片、香叶1片。

葱段10g、姜片10g、黄酒15ml。

调味汁

大蒜半头、辣椒红油30ml、藤椒油10ml。

芝麻油5ml、花椒粉少许、生抽30ml。

香醋15ml、白糖2g、盐少许、白芝麻适量。

做法

1、首先我们就要将鸡脯肉清洗干净，放入锅中加入清水以及八角、桂皮、葱段、姜片、黄酒等一起煮，煮好后切片备用。

2、大蒜切末，取小半碗晾凉的鸡汤，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒红油、花椒粉、盐、蒜末调匀成味汁。

3、将切好的鸡胸肉用牙签穿起，放入汤钵内，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。

小诀窍

1、钵钵鸡想要做的好吃，那么调味汁很重要，选择味道好的酱油也很关键，如果适当加点红油和藤椒油味道好极了。

2、我只做了一块鸡胸肉，份量约供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整鸡来做，适当加大香料和调味料即可，喜欢麻辣还是清淡口味可随喜好酌量增减。

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