20161010食话实说栏目：爽口田螺的做法

田螺的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃田螺，不仅美味而且营养价值也是非常高的，对我们的健康也是非常有益的。那么生活中田螺的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

爽口田螺的做法

材料

田螺800g，鲜紫苏叶10片，蒜4瓣，老姜4片。

香葱1棵，米酒4茶匙(20ml)，生抽、油各2汤匙(30ml)。

红菜椒，青菜椒各1个，盐1茶匙(5g)，鸡汤 500ml。

做法

1、首先我们就要用清水将田螺清洗干净，沥干水分后放入盆中，然后可以加入适量的鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。

2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。

3、用钳子夹去田螺的尾部末尖，便于烹调时入味。

4、然后用中火将油加热，五成热的时候将蒜片和姜丝放入爆香，随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。

5、在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤，大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。

6、后撒入香葱段拌炒均匀即可。

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