20161110食话实说全集：焱辣虾蟹的做法

步骤

1. 剪掉虾枪和虾须，虾背剪开去掉虾线。

2. 辣椒切段，大葱斜切成片，花椒和白扣备好待用。

3. 小葱和姜蒜都切好。

4. 香菜洗净。

5. 油烧开，把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用。

6. 蟹也过个油。

7. 锅内倒点油烧到六成热，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放点大葱。

8. 佐料炒香后加入蟹，在锅里放适量盐和酱油还有料酒翻炒，五六分钟后再把虾倒入锅里，加点水再烧一下。