明明吃得很好 为什么身体素质越来越差 还营养不良

肉类有蛋白质、B族维生素，但缺少膳食纤维、维生素C以及各种矿物质，肉吃得多了，蔬菜吃好了，自然会使得除蛋白质、B族维生素外的其他养分匮乏，出现营养不良的问题，形成相应的疾病。

吃得好不等于吃肉!

问身边一些人，尤其是老人，什么是吃得好了，他们的回答惊人一致，都说道“吃得肉多了”。对于老人而言，经历了艰难岁月，把吃肉当成吃的好了，本也无可厚非。但这种好，只能说是生活水平好了，不等于对身体好。

真正吃得好，是食材搭配均衡，不是单纯吃肉，而是兼顾吃杂粮、吃蔬菜等。由于以前，一些杂粮、野菜都是用来喂猪的，现在很多人就避讳吃这些东西，最终使得身体内缺乏杂粮中富含的养分，机体出现营养不足的问题。

人体必需的七大营养元素，分别是水、矿物质、维生素、膳食纤维、糖、脂类以及蛋白质，没有哪一种食物是万能的。瓜果蔬菜、杂粮细粮、肉和鱼类、甜点等各式搭配着来，才是真正吃得好。

也有人确实每餐搭配均衡，有肉有蔬菜有水果，却依旧营养不良，原因很有可能出在吃饭习惯和烹饪方式上。

吃饭速度快，食物没有被完全咀嚼，无法彻底消化，营养吸收就不全面。油炸、煎炸等烹饪方式，则会破坏食物的营养结构，降低其营养价值。肉类经过煎炸后，还会衍生出有害物质，不仅没有营养，还对身体有害。

饮食是个值得深入研究的话题，吃得好并不等于吃肉，在各方面都要有讲究。比如食材的搭配，吃饭的习惯，烹饪的方式等等。这些环节其中一个出了问题，都会使得营养无法被充分摄入，或者存在某种养分缺乏的问题。

本篇文章版权归江苏民福康科技股份有限公司所有，未经许可，谢绝转载。