谣言粉碎机 10条骗了你多年的健康圣经

科学家每天都会证实很多观点，一些我们已经根深蒂固的理论也会被推翻，任何事物都不是绝对的!以下这些健康观念曾经被我们当“圣经”去做，而如今却被证明为“伪健康”，那么真正健康的常识有哪些?小编带着谣言粉碎机为你一一解答：

【健康旧观念】：按“彩虹食谱”搭配着吃

很多情况下，营养师给我们提供专业建议时，先要求我们的就是饮食的多样性，即餐桌上必须有各色新鲜的蔬果。研究人员发现，一袋从红色(西红柿中含有茄红素)到蓝色，从紫色(浆果和葡萄中含有花青素)到橘色(胡萝卜中含有 β-胡萝卜素)，如彩虹般色彩斑斓的果蔬中含有强大的抗氧化功效。

【新思路】：白色也是颜色

众所周知，颜色翠绿的西兰花中含有强大的抗癌成分，而同属十字花科的菜花也不例外。大蒜和洋葱看起来颜色寡淡，却是防治胃癌和大肠癌的高手。此外，褐蘑菇和大利蘑菇中所含的抗氧化成分和青豆、胡萝卜和红辣椒一样丰富。

【健康旧观念】：吃肉补铁

一直以来，各种媒体舆论都会建议女性食用适量的瘦牛肉，因为它是铁元素(Fe)的佳来源。

但对于喜欢吃汉堡的人来说，这可能是个坏消息：虽然一片3盎司的汉堡碎肉饼中铁(Fe)含量大约为2.2毫克，然而有充足的证据证实，这类红肉中含有的血红素铁会使一些女性患心脏病的风险增加。不仅如此，汉堡中的红肉还会增加人体患结肠癌的风险。

【新思路】：绿色蔬菜也补铁(Fe)

如果你不满50岁，建议每天的摄入量为18毫克，而绝经后，每天的摄入量应缩减到8毫克。有益人体健康的非红血素铁的来源有：深色绿叶蔬菜、豆类、果干和蜜糖。这些食物一起吃可以产生丰富的维生素C，能够促进人体对铁(Fe)的吸收。

【健康旧观念】：不吃精加工食品

对曲奇、白面包和甜麦片这类加工食品而言，这仍是一条不错的建议。因为这类食品中添加了大量的糖分，且与非精加工的同类食品相比，其中的营养成分也可能不及它们多。

【新思路】：并非所有的快餐食品都不好

罐装淡金枪鱼、冷冻糙米、全麦通心粉……有了这些(和事先备好的蔬菜)你就可以随时享用一顿健康的晚餐。除了方便快捷外，食用加工过的豆类，如：蚕豆罐头(低钠型的)还是有很多其他好处的。近的一项期刊评论中提到：豆类食品有助于抑制肥胖。同时，还能大限度地减少因肥胖引发的各类健康隐患。

【健康旧观念】： 挑选野生的三文鱼

我们都看过有关人工养殖的三文鱼，可能多氯联苯(PCBs)成分超标的报道。但野生三文鱼昂贵的标价实在让人望而却步。目前，哈佛大学的研究人员对这一化学物质超标的风险，给出了一个适当的比喻：如果有10万人每周吃两次人工养殖的三文鱼，连续食用70年，多氯联苯(PCBs)的摄入量可能会导致其中有24人患癌症身亡——不过，人工养殖的三文鱼能够防止7000人因心脏病致死。