隔夜菜隔夜水隔夜肉“隔夜”东西都不能吃吗 很多人搞错了

勤俭节约一直是中华民族的传统美德，甚至一定程度上我们现在可以过上如此幸福的生活，也是和我们的祖辈们，一直励精图治、勤俭节约、奋斗不息有很大关联。那么，这种勤俭节约的品质，在日常生活中的表现之一，可能就是对于剩饭剩菜的舍不得倒掉的现象......

那么，生活中，是所有的食物都可以隔夜吃吗?还是说，像近些年另外一批人所认为的那样，所有隔夜的食物都是有毒的、对身体有害的，所有都不要吃?到底哪种观点才是正确的呢?隔夜东西都不能吃吗？

隔夜的东西都不能吃吗?生活中这些误区或许很多人都存在!

近些年，一部分人的养生意识在充分提高，关于隔夜饭菜的关注也在进一步提高，那么常见对于隔夜食物的争议，也主要集中在隔夜水(茶)、隔夜菜、隔夜肉和隔夜鸡蛋几个方面，下面一一来为大家揭开这些误区或者争议：

①隔夜水或隔夜茶喝了会致癌?

那么对于隔夜水来说，虽然确实会因为隔夜，终水里面会暗含了一定的亚硝酸盐，但是这个含量是正常的。所以，只要保证在24小时内、封闭好储水的容器，隔夜水是可以喝的，并不会出现亚硝酸盐过量而致癌的现象。

对于隔夜茶来说，可能并不太适合，因为一来茶叶的口感被破坏，二来隔夜茶在水中可能更容易滋生细菌，但是如果从因为亚硝酸盐过量致癌的角度来说，并不会，所以可以选择用隔夜的茶水浇花等，来降低浪费。

②隔夜菜可以吃吗?

其实一直以来对于这个的争议和关注度更多，那么其实这个是要根据制作菜本身的食材分类来决定的：通常来说，绿叶菜、海鲜、银耳、蘑菇等不适合隔夜放、隔夜吃，而喝不完的汤也不要用金属器皿存放。其余的隔夜菜，控制在合理的时间，是可以放心食用的。

③隔夜肉可以吃吗?

对于隔夜的肉类的，相对而言要求比较宽松，只要保存得当，是可以吃的。生肉保存时间长一些，熟肉的话短一些，日常存储好用保鲜袋或者保鲜盒隔开装置与存储。

④隔夜鸡蛋可以吃吗?

从营养与健康的角度来说，不建议食用。因为，在鸡蛋被水煮后的两个小时后，它的营养价值就开始大量流失、内部也开始慢慢腐败，虽然可能从表面上是看不出来的。而经常吃隔夜白煮蛋的人群，可能还会拉肚子或者患上结石。