江苏民福康科技股份有限公司 养生贴士 饮食

老母鸡汤的功效 老母鸡汤营养价值及做法

小帖士

1. 当归具有补血和血,调经止痛,润燥润肠的功效;

2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;

3. 与鸡合烹,成菜具有补气生血的作用,对气血亏损、神疲乏力、面色萎黄,产生失血等症具有较好功效。

清炖老母鸡

做法

1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;

2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;

3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

大火:就是煤气灶的火开大档;

煤气灶的火开大档

小火(文火):就是煤气灶关到小还能见火的样子;

没有砂锅用不锈钢锅也行;

注意事项

食时不应饮汤弃肉。

禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。

禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖

不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用。

服用铁制剂时不宜食用。

与菊花相克:同食会中毒。

4/15页