荷包蛋怎么煮 教你做出美味的荷包蛋
红糖荷包蛋怎么煮
准备工作比较简单,生姜切个两三片即可,红枣对半切泡发15分钟。
倒一碗水,烧开后将红糖、红枣,生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会,让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒,搅拌后,继续煮。
开小火,将鸡蛋直接打入锅中,自然成型入味。
双手奉上红糖荷包蛋,暖暖的关怀从双手传来。
控制好火候,鸡蛋不要太熟哟,咬下去,蛋黄慢慢流出来,就刚刚好。
烹饪技巧
1、控制水量,烹饪过程中,会蒸发掉一些;
2、如果作为月子餐,往往不加水,直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
红糖酒糟荷包蛋
原料
酒糟(米酒)、红枣、鸡蛋、红糖。
做法
1、锅内水沸后,打入1-2枚鸡蛋,20秒后转中火;
2、以大勺轻推蛋体,以防粘连锅底;
3、加入2-3汤匙酒糟,划散,续煮5-8分钟;
4、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度,加红糖调味,盛入碗内即可。