食疗的好处及实用的春夏食疗方

药王孙思邈在《千金方》中提过：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。由此可见，食疗的重要性，正如孙思邈本人所说安身之本，必滋于食。近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。可见食物不仅是维持机体生命活动的营养品，也是祛除百病的良方。本文以《黄帝内经》为根据，给大家介绍几款实用的食疗方。

食疗的历史及好处

在中医中，我们常常讲“药食同源”，这便是对食疗简洁也是深入精髓的介绍。从钻木取火到烹饪方法的增加、汤羹等饮食内容的发明、酒醋酱糖等调料的出现……食疗是伴随着人的日常饮食而逐渐产生的。以下为各重要论著及大家对食疗作用的描述：

战国时期的《素问·五常政大论》主张：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”意思是用毒性大的药物治病，只需用到病邪去除十分之六时，就应停药；用一般毒性的药物，只需用到病邪去除十分之七时，就应停药；用毒性小的药物，只需用到病邪去除十分之八时，就应停药；即便是无毒的药物，也只能用到病邪去除十分之九时，就应停药，之后可用食物进行调养,从而逐渐至康复。这便是对食疗养生作用的高度评价。

东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”，此为饮食对疾病治疗的辅助作用。

隋唐药王孙思邈的《千金要方》中主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，此为食疗专论。

明李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类、动物类药物共700余种，皆可用以食疗。

春夏食疗方

所谓万病始于口，饮食不节会导致很多疾病的产生，而食疗也是从饮食入手，缺之补之。值得注意的是，食疗方式不仅与体质相关，还与十二时辰、一年四时息息相关。本文即以快要到来的春夏两季为主体，介绍一些春夏季实用的食疗方法。