不吃油的危害 长期不吃油为啥会变胖

第四，长期不吃油会造成机体相应器官组织功能发生病变，我们都知道日常食用的植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等，其都是人体正常代谢不可或缺的重要组成。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

食用油该怎么吃才健康?

不吃油不利于身体健康，吃的太多除了会致肥胖，还会导致脂肪肝、高血脂，甚至引起中风等。那么怎样吃油才健康呢?每日摄取量是多少?

在我们的正常代谢中，有一种物质必不可少，那就是不饱和脂肪酸。在很多食用油广告中，都会出现亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等名词，这些就是我们常说的多不饱和脂肪酸，这些都是人体正常代谢不可缺少的，其中亚麻酸和亚油酸是人体自身不能合成的，必须从膳食中摄取，而植物油就是大的膳食来源。所以在日常饮食中，我们一定要摄取相应量的油脂，摄取原则是以植物油为主，少吃动物油。植物油与人体健康密切相关。它含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸。此外，不同的植物油所含的不饱和脂肪酸是不一样的，比如，豆油含的亚油酸比较高，花生油含有一定的花生四烯酸。所以建议大家在膳食中多吃不同种类的植物油，从而全面补充人体所需的不饱和脂肪酸。

我们都知道人体一天摄取的食盐建议量为6g左右，食用油亦有着科学的摄入量量。根据中国营养学会推荐的“居民平衡膳食宝塔”中，烹调用油的标准是每人每天25克。吃的过少，会使相应的不饱和脂肪酸摄入不足，摄入过多则会导致血脂升高、肥胖，并增加心血管病发生的危险性。世界卫生组织建议每人每天脂肪的摄入量占人体总能量的20%～25%就行了，过高或过低都会影响身体健康。

结语：北京协和医院临床营养科教授于康说过：不吃油也会带来危害:变胖、变傻、变丑。可以说，油是人体重要且必要的营养成分之一，有些人为了减肥长期不吃油不但不减肥，还会水肿，反过来致胖。对食用油科学的态度就是定量摄入，即可保证健康又不会致胖。