夏季养生 教你几个食物的储存方法

昨天是立夏，立夏过后，明显感觉气温开始上升了，所以储存食物也成了一个大的难题，因为天气炎热，隔夜菜很快就馊了，其他的菜也不知道怎么办了?今天小编教大家几个储存食物的好方法，一起看看吧!

在这个夏天，除了知道我们要吃什么之外，我们还要学会如何去保存食物，这样我们才能吃的更好。

食物的正确储存始终是夏天的一道难题。大家应该都有过这样的记忆。很小的时候在家里就有过头天晚上没吃完的饭，放到第二天结果就馊掉了。这种情况下，我们只能很不忍心的丢掉剩下的食物了。

更严重的，食物储存的不当还可能导致细菌滋生，甚至可能引发食物中毒。据香港食物安全中心的数据显示，因食物储存在不当的温度下而导致的大型食物中毒个案大大增加，呼吁市民储存食物时，要特别留意温度。据报道，去年食物中毒个案中，81%由细菌引起，主要因为储存温度不当。而由此引起的中毒，去年比前年还增加了一倍。

其实食物的种类不同，那么它们生熟的时间也是不同的，所以不同的食物有着不同的储存方法。但是还有哪些细节是需要注意的呢?

一 新鲜食物的储存

1.蔬菜

一般情况下蔬菜的适宜储藏温度在0℃— 10℃。例如黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃;绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃—2℃，通常不能低于0℃。

不过需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存好不要超过三天。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天。 而土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以放长一些，当然好还是放进冰箱，如果不方便，也可以放在家里阴凉通风的地方。

2.水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

3.鱼和肉

鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类好尽量隔离，不要散着放。