粽子的做法 创意口味粽子齐上桌

这不端午节就快要到了，各种各样的粽子都出来了，香喷喷的粽子，想想真的是口水都流出来了，端午节你吃过什么粽子呢?你吃的粽子种类有哪些呢?你是不是没有吃过多种口味的粽子呢?赶紧跟随三九养生堂去看一下吧，口味再刁钻的吃货也能在这里找到合适的粽子。

现在的粽子是越来越多了，并不是局限于单一的粽子，一般粽子又怎么能满足越来越多不安分的吃货们的胃口呢?不是有一句电影台词是这么说的吗：“生活就像一包粽子，你永远不知道下一只打开以后会是什么馅。”那么，就让我们一起来看看那些让人脑洞大开的粽子吧。

无辣不欢的吃这种

粽子还能有辣的?是的，你没有看错，佛山、东莞的一些酒店推出的XO酱粽子，正好让无辣不欢的人们也能欢起来。这种XO酱粽子，大多是精选糯米，以及花生、红豆、绿豆、眉豆和腰豆五豆，另加些许燕麦，浸泡5小时左右。再将江瑶柱、虾米和金华火腿特制成XO酱，与前述食材搅拌均匀，包裹时内嵌原只咸蛋黄。

打开粽叶后扑鼻而来的是熟悉的粽香和XO酱的咸香，啖之是XO酱咸味和香辣混搭，甚为惊艳，既减少了传统糯米咸肉粽的油腻感觉，又增加食欲，搭配一杯冷饮更让人大呼过瘾。如果你只想比较微弱的辣味，师傅还可以把XO酱煮高汤拌糯米，就可以做出微辣的效果了。

要减肥的吃这种

野米被称为“黑珍珠”，主要生长在加拿大与美国交界处的大湖地区，其实是一种水草的种子，色泽黑亮，形似木梭，蛋白质和膳食纤维都非常丰富，口味尤佳。

佛山马哥孛罗酒店推出的这款野米咸肉粽，糯米中点缀了野米后，原本香糯的口感多了一丝筋道的嚼劲。野米外壳爆开露出其中的“白肉”，吸收了来自五花咸肉馅料的油香，让野米本身特殊的木质芳香更加突出。馅料是用微微的胡椒和五香粉腌制过的咸肉，既传统又创新。

要养胃的吃这种

东莞的庾家粽在选材配料和制作工艺均十分讲究，今年还推出了一款全程无糯米的新品粽子，特别适合肠胃不好的人群食用。

不用糯米的粽子到底采用什么食材呢?其实就是西米。西米是用棕榈树类的核和软核加工，或是从椰树木髓部提取淀粉制成。制作时只需将红豆隔水蒸两小时，取出捣烂成豆沙泥，加入适量白砂糖拌匀即成内馅，然后包上洗净的西米，外裹竹叶并扎紧，入笼透蒸6小时。