健康的“营养专家”原来是它

科学喝汤很重要

许多人的习惯是在吃完饭后再喝上一碗汤，认为饭后喝汤可以帮助消化，可事实上果真是如此吗?

吃完饭再喝汤，会把原来已被消化液混合均匀的食糜稀释，并会冲淡胃液，还会加重胃的负担，延长食物在胃里停留的时间，从而影响食物的消化和吸收。而且，饭后喝汤还容易造成营养过剩，久而久之造成肥胖。

正确的做法当然是饭前喝汤了。饭前先喝几口清汤，能够起到润滑口腔和食管的作用，能减少干硬食物对消化道粘膜的刺激，并促进消化腺分泌消化液，有助于对食物的消化，而且可以减少食管炎、胃炎的发生。

更为重要的是，饭前喝汤能够使吃入胃中的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而降低进食的欲望，能有效的预防因进食过量导致的肥胖。当然，饭中适量喝汤也有利于食物的稀释和混合，从而能够促进胃肠对食物的消化和吸收。

这些汤对身体有奇效

众所周知，人们对于鸡汤的评价是很高的，同时也是摄入多的汤类之一。常喝鸡汤，能缓解感冒，改善人体的免疫机能。而且，冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，远离各种疾病。如果在煮鸡汤时，不妨加入阿胶、红枣等料，那么强身健体效果就更明显了。

排骨汤也是人们的爱，而排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度，增加免疫力等。做汤时加一些冬瓜、莲藕可以使汤变得清淡一点。

莲藕猪蹄汤也很不错，一方面藕有养胃、健脾益气的功效;另一方面，猪蹄中含有大量有助于组织修复的蛋白质，对于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。猪骨的钙质溶入了汤中，有助于骨骼生长发育，增加免疫力。

鲤鱼汤，鲤鱼含有丰富的蛋白质，可供给人体必需的氨基酸、矿物质和各种维生素。其脂肪多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、防治动脉硬化，因此多喝鱼汤益处多多。

结语：喝汤时非常不错的一种习惯，我们要科学的掌握喝汤的方式，喝汤的方法;当然，也不能忘了汤中的残渣的不为人知的保健作用。看了本文的介绍，相信你对汤的了解又多了几分，喝汤果真是不寻常的一门学问!