汤水营养高 但这些事要注意

每家的饭桌上都少不的一物，就是汤了。特别是冬天，看着热气腾腾的汤就有一种温暖的感觉。俗话说：“宁可食无肉，不可饭无汤。”可见人们一直以来对汤的热衷。的确，做汤的时候，食物经过长时间的熬煮，营养都“跑”到汤水里去了，这喝汤又比咀嚼要轻松很多，同时又吸取了大量的营养，当然经久不衰。

但是，有一个问题，喝汤到底应该在饭前、饭中还是饭后呢?按照中国人的餐桌习惯，都是先吃饭，后再喝汤，甚至用汤泡饭一起吃下去。这对身体是非常不利的。下面，我们就来看看喝汤的时间对身体到底有什么影响。

一、喝汤的时间

此处的“时间”不是说早、中、晚，因为汤也是一种食物，对于什么时间段喝是没有什么讲究的。只不过荤汤的油脂过多，不适合在晚饭时多喝，要适当注意。我们要探讨的，就是上文提到的，喝汤应该在饭前、饭中还是饭后。

1、饭前

饭前喝一些汤，可以先润滑一下消化道，起到一个“热身”的作用。接下来，再吃一些固体的，甚至是较硬的食物，就不会刺激到消化道的粘膜。也就是说，先喝汤，可以保护消化道粘膜，减少食物对消化道的伤害，从而降低消化道疾病的概率。

同时，先喝汤还能起到一定的饱腹作用，能适当减少接下来的进食量。从而起到减肥的效果。如果你正在减肥，一定要记住先喝汤。

2、饭中

如果饭前没有喝汤，吃饭的过程中喝汤是不是就迟了呢?也不尽然。饭中喝汤可以帮助稀释那些固体食物，帮助肠胃对食物的消化和吸收，这样就减轻了肠胃的负担。但是，饭中喝汤，只是边吃饭，边不时地喝几口汤，千万不要以为是汤直接泡在饭里哦。

吃汤泡饭的应该有这样的感觉，不用怎么咀嚼，饭就咽下去了，这就减少了唾液的分泌。其实，在咀嚼的过程中，能分泌更多的唾液，而唾液中含有淀粉酶。这种物质可以在食物进入消化道之前就消化一些食物，这样就能减轻肠胃的负担。而汤泡饭则起到了相反的作用，所以会加重肠胃负担，导致消化不良。因此，吃饭的时候，还是应细嚼慢咽，充分咀嚼。