春季饮食要养肝 这些食材是护肝“先锋”

春天悄悄来临，许多人感叹时光如此之快，身体的“脚步”却明显的落后了。而在春季我们的养生保健该如何做呢?据统计，越来越多的人对于食疗保健可谓是“一见倾心”，因为食疗是“无公害的”，健康“环保”的养生方式，虽然见效慢，但是效果却是非常不错的。而春季食疗养生有什么要注意的吗?

春季先养肝

按中医观点，养肝是春季养生的重中之重。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，一些特定的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒非常活跃的一个季节，而肝脏具有解毒、排毒的功能，负担重。

况且时下的气候极易导致人的肝气升发，从而引起一些病症的再次复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。

中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

如何养护肝脏

肝脏作为身体重要的器官，它也担当着身体解毒和排毒的功能!如果把肝脏养好了，身体的正常运作就不会受到影响。接下来就为大家介绍几款非常有效果的养肝“先锋”。

银耳

白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

银耳还含有多种矿物质，其中钙、铁的含量很高。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。特别要提到的是，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便的作用。