元宵和汤圆的区别 元宵和汤圆到底有啥区别

三、制作工艺

1、元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

2、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿;后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。

四、口感

1、元宵：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。

2、汤圆：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

五、烹饪方法

1、元宵：除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

2、汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮。

小编上面介绍的元宵和汤圆的区别，你了解了吗?下面小编就来讲讲汤圆的做法以及热量吧!

一个汤圆的热量

一个芝麻汤圆热量=一两米饭

有很多的人比较喜欢吃汤圆，但是有很多的人不了解汤圆的营养成分。

营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制。

传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。

汤圆里面的馅料含有的热量更高，比如我们经常吃芝麻馅汤圆，芝麻含有的油脂比较多，再加上制作过程中添加的植物油。

所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上膳食宝塔推荐的成人每餐标准主食量。

糯米之所以较其他粮食更筋道，是因为其中支链淀粉的含量较高，这样的淀粉比较难以消化。

胃肠系统功能差的人吃了之后可能会出现胃部反酸、胃胀等情况，俗话说就是吃顶了。

所以我们在吃汤圆的时候要注意量的控制，减少食用量，适当的减少饭菜中的主食和油脂的含量，以免变胖。

无馅彩汤圆

原料：草莓、菠菜、南瓜、玉米面、糯米粉。

制作方法：在草莓、南瓜、菠菜里分别加少许水，用搅拌机绞碎成蔬果汁备用。

在糯米粉中混入少许玉米粉，再分别和不同颜色的蔬果汁混合，做成三色面团。

再用糯米和玉米粉混合后的面粉加水和成无色面团，将四个颜色的面团搓成等长的长条，并排摆放。

把四个长条捏在一起，成一个较粗的长条。

揪成小段后搓圆，放入开水锅煮至面团浮起来，捞出过一遍冰水，即可盛入汤中食用。

点评：无馅汤圆免去了制作馅料的麻烦，还去除了汤圆中的一大油脂来源。

将糯米和少量玉米面混合，是为了有效增加汤圆当中粗纤维的含量，促进人体消化，改良糯米粉不好消化的弊端。

汤圆做好后还可以根据自己的口味给元宵汤调味。

上面的介绍你知道汤圆的做法是什么样了吗?汤圆和元宵的做法完全不一样，它们看似一样，其实吃起来也不一样哦!

结语：汤圆和元宵有什么区别，你现在知道了吗?很多人都分不清元宵和汤圆的区别，汤圆和元宵看似一样，其实做法根本不一样，由于习俗的不同，南北方人的饮食习惯也不同，通过小编上文的介绍，你能分清他们的区别了吗?