生抽和老抽的区别 酱油也有大学问

我们在炒菜做饭的时候都会放一些老抽或者生抽来提味。“抽”可以提香上色而且又营养丰富。但是你知道生抽和老抽的区别是什么吗，生抽和老抽到底该怎么用呢，下面就让我们来看看吧。

生抽和老抽的制法

“生抽”、“老抽”是广东地区的俗称 “抽”的意思为提取生抽由黄豆和面粉制成并经过发酵后提取出来的老抽是在生抽中加入了焦糖是颜色更浓的酱油老抽须经过高温加热后才能食用。