春季健康饮食原则 春季饮食要注意什么

莴笋又叫“春菜”，是春季比较好的养生食物。莴笋含丰富的营养成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季过敏，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋的吃法比较多。

3、荠菜能补钙

眼下，虽然还没真正回暖，但耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。