煲鸡汤加点它既解腻更滋补 一定要学

寒冷的冬季和食疗进补十分相配，而煲鸡汤则是很多家庭所惯有的食疗滋补方法。煲上一锅醇厚、鲜美的鸡汤，鸡肉被熬煮的熟烂，汤汁更是鲜浓，一口鸡肉一口汤，简直太美味了。

而常喝鸡汤除了带来更鲜美的味蕾享受，还能对身体起到不错的补益作用。

那么，如何能使得鸡汤的营养更胜一筹呢?今天就来教你加点“料”。

煲鸡汤时加点它既解腻更滋补

鸡汤是一道滋补的汤品，但是煲完鸡汤后，会产生很多油脂，白花花的鸡汤上漂浮一层层“脂肪物”，所以有些人不爱喝。那么不妨加点“料”，减少鸡汤的油腻之感，还能增强营养。

1、红枣

红枣是一种富含铁元素的食物，而直接单独食用不利于被人体吸收，当和鸡汤共同煲煮时，至少需经过好几小时的“火烤”。

在这个过程中红枣中的养分能充分的溶解于鸡汤中，尤其是铁元素，能更充分的被人体汲取。后喝鸡汤时，品着鸡汤的浓鲜、吃着红枣的甘甜，味道很美味。

2、生姜

也许你不爱吃生姜，但在煲鸡汤时，很有必要切几片生姜放入锅中共煮，能使得生姜的的辛辣之味解除鸡汤的油腻，另外生姜还属于温性的食物，夹杂着姜汁的鸡汤使得暖胃滋补的效果更强。

3、枸杞

炖好的鸡汤多呈现清淡的颜色，而加点枸杞共煮能起到一定的点缀作用，同时还能使得枸杞中的养分被充分融入鸡汤中，有活血、护肝的效果，且口感更佳，对于体虚的人群更适合。

4、香菇

香菇是素菜，将其和鸡汤一起熬煮，便达到荤素搭配的作用，喝起汤来，很清爽不腻，另外还能使得香菇的营养素更好的被溶解，被人体快速吸收。

熟记这几招 鸡汤更美味

①在煲鸡汤过程中，有些人觉得水少，便会中途加点冷水，这样是不恰当的，会使鸡汤的鲜美大打折扣。

②煲完鸡汤准备放盐的时候应等鸡汤的温度稍微降低些再加，这样能使得鸡汤的口感更好。

③在煲鸡汤之前，可用干净的淘米水对洗净的鸡泡上几分钟，能很好的去除鸡皮上的腥味，同时肉质还能更鲜嫩。

上文所介绍的煲鸡汤时适合加入的食材，你都记住了吗?希望大家在日常不妨学一学，煲出更美味的鸡汤，还能增强营养哦!

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