炸过的油怎么用 用油的正确方式是什么

调拌凉菜

炸过的油还可以用来调拌凉菜，由于经过了炸制，油变得非常香醇，调拌的凉菜非常可口，而且炸油没有二次加热也不会于人体有害，可以说非常完美。

用油的其他注意事项

如何选油

食用油的种类非常繁多，我们如何正确选用呢?对此专家表示，由于不同的油，其营养成分也会相同，各有侧重，也各有缺陷，因此，对食用油的选购没有优劣之分，好的方式是轮换着用，经常更换食用油种类，不只用一种，这样会更健康一些。

尽量避免重复使用

油的使用具有一次性，像油炸过一次的油就有这么多的限制，更不要说反复使用了，油经过反复食用毒素含量就会上升，反复次数越多有害物质的量也就越多。因此，用油尽量不要节省，好一次使用。