吃螃蟹注意事项 吃蟹注意这些事远离食物中毒

正值螃蟹上市之时，很多爱吃螃蟹的朋友，恨不得一日三餐都吃螃蟹大饱口腹之欲，但请千万要记住，吃螃蟹时一定要要注意，避免因为螃蟹出现疾病，下面就让我们看一看吃螃蟹注意事项有哪些，吃蟹不能吃什么，希望大家都能掌握健康吃螃蟹的方法。

吃螃蟹的注意事项

如果你爱吃螃蟹，那么为了安全着想，下面这些吃蟹的注意事项一定要当心。

蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

螃蟹在死后，自溶期和僵硬期的时间会缩短，在这段时间中，螃蟹体内的细菌会大量繁殖，污染蟹黄、蟹肉，人在吃了这样的螃蟹后，很容易出现呕吐腹泻等病症。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

蟹要现蒸现吃，不要存放

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除。

蟹胃是一定要清除的，蟹胃就是螃蟹盖子里面三角形的骨质小包，这里面含有大量的泥沙以及污物，所以我们一定要将之清除才可以。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。

还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

吃蟹不能吃什么

1、吃完螃蟹不能吃红薯

烤地瓜和煮螃蟹是好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。

另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。