苦瓜怎么做好吃 这两个做法让苦瓜更美味

在夏天吃一些苦瓜能够降火，虽然说现在夏天已经过去了，但是，不少喜欢吃苦瓜的人，依旧还是想吃苦瓜，但是，奈何自己没次做的苦瓜都不好吃，那么，关于苦瓜的做法今天我们就一起来看看，苦瓜怎么做好吃?

苦瓜怎么做好吃

苦瓜的营养特别丰富，对于喜欢吃苦瓜的人来说，苦瓜的苦味还是可以接受的，但是，对一些接受不了苦瓜味道的人来说，吃苦瓜就太难受了，那么，苦瓜营养丰富又不能不吃，究竟怎么样才能让苦瓜好吃呢?下面我们一起来看看吧!

一、【苦瓜炒蛋】

主料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根;

调料：食盐 5克、干辣椒 4个、独蒜 1颗、植物油 2汤匙;

做法：1.苦瓜去瓤，切段;2.然后再切成细片，横切竖切都可以;3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间;4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开;5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香;6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

二、【凉拌苦瓜】

主料：子姜 100克、苦瓜 1根;

辅料：花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙;

做法：1.苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净;2.姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟;3.蒜切片，小米椒切细丝;4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

苦瓜不仅好吃，同时具有丰富的营养作用，清心明目，益气解热，还有降低血糖和防治癌症作用等 ，但是苦瓜做得不好会有一股苦味，如何炒苦瓜不苦，苦瓜怎么做好吃呢?

上文中介绍了苦瓜的两种做法，但是，这两个方法只是通过添加其他的食材同苦瓜炒，或者是通过食盐和醋让苦瓜的味道更浅一点，并不能完全的消除苦瓜的苦味，那么，今天小编就给大家介绍一些，让苦瓜不苦的方法，下面一起来看看吧!

苦瓜怎么做不苦

因为苦瓜独特的苦味，让很多人对苦瓜望而却步，那么，吃苦瓜怎么能不苦，是很多人想知道的，因为苦瓜中有葫芦素的物质，因此才会出现苦味，那么，下面我们就一起来了解一下，有什么方法能够让苦瓜不苦哦!

1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。

2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。