丸子怎么做好吃 丸子有这些功效

丸子是常见是食材之一，丸子通常是作为火锅的配料出现在大家的餐桌上，不过丸子也可以单独做，丸子有许多种，那么请问丸子怎么做好吃?丸子的功效与作用是什么?孕妇可以吃丸子吗?下面小编为大家讲解。

丸子怎么做好吃

肉丸子不一定油炸，清汤煮出来，配上时鲜蔬菜，营养美味，软嫩可口，非常适合给家里的老人和小孩吃。

食材主料夹子肉500g时鲜蔬菜300g

方法/步骤

第一步要把肉丸子的肉给选好，制作肉丸子的肉一定要好，要选择用夹子肉，也就是猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。

在选好肉之后把肉亲自剁碎，这主要是因为用碎肉机碎出的肉很老，没有弹性，比较粗，且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。

在把肉剁碎之后，在肉里面加入一些盐，几滴生抽。然后打鸡蛋，加入香葱花和姜末，一点花椒面。用手搅拌，使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去，丸子会更加美味营养。

捏丸子。好的肉馅有了，好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套，但是有手套可能不是很方面)，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。

5如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了也会变老)。如果是油炸，将油烧五分热，就可以下丸子，滚两圈起锅，即定型，颜色也好看，还很健康。后做糖醋丸子啊，红烧丸子的时候，再烹饪熟透会更健康，更入味好吃。

注意事项

一定要选好肉，注意夹子肉的选择。

本文讲的很细，一些细节的处理都非常重要，希望大家不要嫌长。 

丸子的功效与作用

1、增强抵抗力

肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。

2、提供能量

肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。