尿酸高又嘴馋想吃火锅该怎么办 这里有好办法
3.引起动脉硬化,血脂、血糖增高
高血脂、高血糖与高尿酸基本是同步存在的,尿酸盐会损害动脉内皮细胞,促进心血管疾病。
为什么说高尿酸、痛风人群不能或少吃火锅?
主要原因是:火锅汤中的嘌呤含量高。嘌呤,也是人体内一种物质,可以作为能量供应、参与代谢的调节以及在组成辅酶等方面起到重要作用。
但是当体内嘌呤含量过高时,会在人体内氧化成尿酸。对于尿酸代谢紊乱的人群来说,含有嘌呤的食物会引起尿酸增高,引起痛风。通常,海鲜、动物肉中的嘌呤含量比较高。
火锅中的嘌呤来自哪里
第一,来自于火锅的汤料。不少火锅店的汤料采用骨头、肉类等熬制,煮得越久,浓汤中嘌呤含量越高。