海鲜死了还能吃吗 健康吃海鲜要注意这些事项

不少人都喜欢吃海鲜，海鲜吃起来口感非常鲜嫩，而且营养价值也很高，但是海鲜能保存的时间不长，有些海鲜被打捞上来后会在短时间内死亡，那么海鲜死了能不能吃呢?喜欢吃海鲜的人非常多，怎么吃海鲜才健康呢?

海鲜死了能不能吃

海鲜死亡后，体内的细菌和酵素会开始分解蛋白质和脂肪，释放出氨气和硫化氢等有害物质，导致海鲜变质。此外，死亡后的海鲜也容易滋生细菌和寄生虫，对人体健康造成威胁。

一般情况下，海鲜死亡后不宜食用。因为死亡后的海鲜会释放出有害物质，容易导致食物中毒。但是，如果是在烹饪前不久死亡的海鲜，可以食用。因为烹饪可以破坏细菌和寄生虫，减少对人体健康的影响。

健康吃海鲜的注意事项有哪些

一、选择新鲜的海鲜

在购买海鲜时，选择新鲜的海鲜是非常重要的。新鲜的海鲜通常外表光滑，色泽鲜艳，眼睛明亮，鳃呈鲜红色。而变质的海鲜则会出现腐败、变色、眼睛凹陷等现象。购买海鲜时，可以观察海鲜的外观，判断是否新鲜。

二、避免过敏

有些人对海鲜过敏，吃海鲜后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。因此，如果你有过敏史，应该避免食用海鲜，或者在食用前先进行过敏测试。

三、避免食用有毒海鲜