白玉绿豆糕 清凉去热的糕点

我们都知道绿豆具有清凉去火的作用，在夏天的时候食用的频率非常高，大家对它都非常喜欢。除了一些实用的功效之外，还因为它具有丰富的营养。它的食用方法有很多，那你知道白玉绿豆糕吗?一起来了解一下相关步骤吧。

白玉绿豆糕

用料

主料

绿豆100克，澄面100克。

辅料

生粉20克，白糖10克。

糖15克，蜂蜜10克。

黄油15克，沸水80克。

步骤

1. 绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。

2. 将步骤1中的水分开火全部煮干，然后尝一尝看看绿豆是不是熟了，如果熟了就可以关火了。

3. 煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。

4. 将步骤3中搅打过后的绿豆蓉，倒进一个碗里，然后将适量的黄油和蜂蜜以及白糖添加进去。

5. 所有材料搅拌均匀，冷凉备用。

6. 所有粉类和白糖拌匀。

7. 用沸水烫熟，趁热揉成面团。

8. 然后将步骤7中的面团用手将它搓成长条状，接着将它们分成一个个等分的小剂子，然后随意选取一个用擀面杖将它擀成薄皮。

9. 包入绿豆馅，收口搓圆。

10. 将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。

11. 全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

小贴士

模具中也可少抹一些油，好方便脱模。

绿豆的营养价值

绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓喜欢的消暑饮料。

结语：通过小编上文对于这款白玉绿豆糕的介绍，想必有很多人已经忍不住要动手试试了呢。经常食用绿豆还是非常有好处的，特别是在炎热的夏天哦。