喝酒的学问 喝酒配4类食物好吃又不伤身

“烟酒伤身”这句话相信每个人都听过，更是大多数女性对父亲、丈夫、朋友的劝告。但是，酒在现代社会已经变为感情交流、生意应酬、情绪发泄和庆祝的必备品。所以，虽喝酒伤身，但大多数人仍在饮用。那么何不在喝酒的配菜上做些文章，来降低酒精给人体带来的危害呢?下面小编将和大家一同来了解一些喝酒的学问，尤其是该吃哪些下酒菜。

喝酒配这4类食物不伤身

1.喝些保护胃粘膜的液体

酒，其中的主要成分当然是乙醇，现代市面上的白酒度数从40°-60°不等，这些度数也代表了其中的酒精含量。

酒精进入人体之后首先对食道粘膜、胃粘膜造成伤害，容易造成胃痛、胃痉挛、胃出血等。

流质或液体食物可以更好的保护胃黏膜，如酒前喝牛奶或南瓜粥，其中的蛋白质、果胶可护胃。而喝酒前饮用白开水、酸奶等，护胃同时可稀释酒精，降低伤害。

2.酸甜口的食物

酒精在人体中的代谢主要依靠肝脏，只有不到1/10的量通过尿液、出汗、呼吸等方式排出。所以，酒精对肝脏的危害大。

酸甜口的食物常常利用糖、醋等制作而成，糖分进入体内之后能够快速被吸收，以糖原的形式储存，肝糖原储备充足额，可以更好的护肝和减少人体蛋白质的消耗。而醋可以在体内与酒精发生反应，起到解酒作用。

所以，下酒菜可以选择糖醋藕、糖醋里脊等。而韩国的不少下酒菜常常选择水果，虽然滋味可能不好，但更健康。

3.富含蛋白质的食物

酒精还会影响人体的代谢，如导致人体蛋白质的缺乏。所以，饮酒时候或日常可以多食用优质蛋白。如鱼肉、豆腐、肌肉等。

4.适当配以粗粮

粗粮被视为改变“现代文明病”的良药，但是同样也适合作为下酒菜。因为酒精的代谢会造成维生素B1的缺乏，而谷物的皮肤中存在着大量的B族维生素，可以弥补酒精代谢带来的危害。

另外，粗粮类食物中的膳食纤维、碳水化物可以延缓人体对酒精的吸收，从而起到保护作用。

所以，下酒菜不一到定是某一种食物，关键是食物中的营养成分是否有益身体健康。