1克熟茶5亿霉菌真的假的 告诉你答案

在多种茶中，普洱茶的名气是比较大的，有的人会买来自己喝，也有的人会买来送给爱茶的亲朋喝。但是人红是非多，关于它，有“1克熟茶5亿霉菌，喝了等于喝脏水”的说法，甚至还有的人听说普洱茶致癌，这是真的还是假的?还能喝吗?今天就和大家聊聊熟茶有霉菌是真的吗能吃吗，不敢喝的朋友不妨早点看看，事实或和你想的不一样。

先要知道熟茶是什么意思?

爱喝茶的人可能就知道了，人工发酵的是熟茶。普洱茶是有生和熟之分的，没有经过渥堆发酵的则是生茶。

说它有致癌的风险，是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎，网上就传出了1克熟茶5亿霉菌之类的说法。

1克熟茶5亿霉菌?普洱茶中真的有黄曲霉素，存在致癌风险吗?

他说的这个研究其实是在湿仓的储存条件下进行的，文章作者指出检测用到的样品，是比较低价的。但是一般来说，普洱茶是需要干仓储存的。

对此，我国茶叶学会名誉理事长陈宗懋表示，普洱茶中的脂肪和蛋白质含量很低，并不是黄曲霉素喜欢的环境，茶叶中的茶多酚对它也是有抑制作用的。

江苏省食品药品监督检验研究院有专家表示，经过检测可以发现，一些重发酵的茶，有滋生霉菌的可能，但并不一定是致病菌，比如普洱茶。

诚然，在它的发酵期间，确实会产生一些微生物，比如黑曲霉、青霉，但它们对于人体健康是没有危害的。黑曲霉反而还会抑制黄曲霉的生长。

由此可见，它并没有传说中这么可怕。一般来说，它里面出现黄曲霉素的几率是很低的。之所以检测出来了，可能跟用了受到污染的茶叶有关，或者是检测方法有误差。

所以，依旧是可以喝的。不过，大家在选购时要注意，好不要买价格过于低的，它可能不是干仓存储的，也不要买明显霉变的，再便宜也不要买，或者叶底软烂，有杂色的，也不建议大家买。