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芹菜的营养价值 教你如何区分3种芹菜

4. 助肠胃助消化与吸收

芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。

5. 是减肥、美容的佳品

芹菜含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,能带走肠内有害于人体的物质,甚至使致癌成分排出体外。所以,芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

6. 增加体内的钙和铁

由于芹菜富含矿物质,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。

5款芹菜养生食谱

凉拌芹菜

凉拌芹菜

材料:西洋芹菜300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。

做法:

1、先把西洋芹菜去叶留茎,然后洗干净、切成斜片状,接着用热水烫1分钟,捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用;

2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝,然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用;

3、把芥末放到碗里,加入酱油、适量水拌匀即可,然后淋在芹菜上面即成。

功效:热量低,可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚,还可防止人体内脂肪堆积。

芹菜小汤

芹菜小汤

材料:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。

做法:

1、芹菜洗净去叶切段,用150毫升水煮开

2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。

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