冬季饮食 你吃过这6种苦味菜吗

凉拌大头菜

原材料：大头菜1个，蒜5粒，辣椒1个，香菜少许。

调味料：盐1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。

做法

1.大头菜去皮切成厚片状，以1小匙盐腌至软化后，用水冲洗盐分，再挤干水分备用。

2.蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。

3.大头菜片、蒜末、辣椒末，加调味料及香菜段拌匀，即可盛盘上桌。

6.莴笋

莴笋又叫千金菜、莴菜。

中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。

适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。

莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。

酸甜莴笋

原料：嫩莴笋，西红柿

辅料：青蒜末25克，柠檬汁(或鲜橙汁)，白糖，清水，盐少许

做法

1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下;西红柿洗净去皮，切块。

2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味。

3.再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

总结：通过小编上文的介绍，你知道哪6种苦味菜了吗？你知道这些苦味菜怎么做才好吃了吗？大家在日常饮食中可以制作一些苦味菜，让自己和家人感受食物不一样的吃法，在保证吃得健康的同时，还能吃出健康。