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雪里红的营养价值 雪里红的吃法及功效

6.接着分别包入内馅,并捏合成鸟笼状,再垫上防沾纸放入蒸笼层中,然后喷上少许水使面皮湿润,再放置15分钟做2次发酵。

7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟,再熄火焖1分半-2分钟即可完成。

雪里红的腌制方法

雪里红常见的一种吃法就是腌制,而人们也是极其喜爱的,但是对于它的腌制的方法你知道哆少呢?下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

腌制材料

雪里红12斤,盐7两,花椒50克,姜、葱、干红椒各适量。

雪里红12斤,盐7两,花椒50克,姜、葱、干红椒各适量

第一种雪里红腌制方法

1、买来的雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干;

2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干;

3、将晾干的雪里红切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里;

4、下面是力气活了,双手用力揉搓雪里红,在揉的过程中注意翻检,将雪里红和盐均匀混合,直至揉出墨绿色的盐水;

买来的雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干

5、将葱、姜、干红椒切成丝,和揉好的雪里红拌匀,装坛。

6、10天后,腌制的雪里红就可以食用。

第二种雪里红腌制方法

1.将雪里蕻摘净,摘菜时要保持原来菜的整棵,摘除黄叶即可。风干半天后洗净,再控干半日;

2.然后将雪里蕻放在干净的容器中,按照10:1.5-1.8的比例,放一层菜撒一层盐(好是大粒盐);

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