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雪里红的营养价值 雪里红的吃法及功效

3、雪里红滚豆腐

雪菜洗净切末,先用油锅炒香。砂锅中加入高汤,没有的话清水也可以,放入切块的豆腐、雪菜,大火煮开后转小火慢炖。加点盐,等到豆腐入味之后,放入鸡精提鲜即可。

4、雪里红笋丝肉

雪菜洗净切末,冬笋切丝后焯一下,去除涩味。精肉切丝,加入少许酱油、淀粉抓匀。锅内倒油烧热后,先将肉丝炒至变色盛出,下入笋丝炒熟后,加雪菜、肉丝炒匀,出锅前加味精即可。

5、雪里红炒饭

雪菜洗净切末,冬笋切丝后焯一下,去除涩味

吃过蛋炒饭、什锦炒饭,也可以试试做一顿雪菜炒饭。将前天的剩米饭事先弄散,青菜、雪菜洗净切末,下锅炒熟后盛出。锅内再倒油,将米饭炒热,加点酱油,再倒入青菜、雪菜翻炒,尝尝咸淡之后视情加点盐,出锅前加味精即可。

6、雪里红包子

材料:中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙。

调味料:细砂糖2大匙又2小匙,酱油2大匙,白胡椒粉1/4小匙。

做法

中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙

1.取一个大碗,倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水,先以筷子搅匀,再以手揉成团状。

2.接着加入1大匙油揉至光滑,再放入高密度的塑胶袋中绑紧,然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

3.起一锅,先爆香香菇丝,再加入酱油烧滚后,加入2小匙细砂糖炒匀,再放入冬粉段拌炒均匀后,放入雪里红略微拌炒。

4.然后撒上白胡椒粉炒匀,熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后,放凉成为内馅备用。

5.将发酵好的面团取出,沾上干面粉后,先揉出空气,再搓成长条状后,分切成14份,再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状,然后桿成中间厚、边缘薄的片状。

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