南瓜的营养价值 经常食用南瓜有什么好处

经常吃南瓜的好处

改善秋燥症状

南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等营养物质，这些物质不仅可以营养身体，还可以有效地提高机体的抵抗力，对秋季皮肤干燥、嘴唇干裂等秋燥症状有很好的改善作用。

抗癌卫士

南瓜之所以受到人们的青睐，主要是因为它的抗癌功效。专家指出，南瓜中富含的β-胡萝卜素是降低机体对致癌物质敏感程度的重要物质，可以有效地防止癌变;南瓜中还富含一种叫做甘露醇的物质，这种物质对润肠通便有很好的作用，可以防止结肠癌的发生。此外，南瓜中的维生素C含量丰富，可以避免硝酸盐在消化道内转化为亚硝酸盐，对食管癌和胃癌的预防有积极的作用。

吃个“灯笼”护眼睛

值得一提的是南瓜还具有保护眼睛的功效。因为南瓜中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，而维生素A同蛋白质结合又可形成视蛋白，对眼睛与视力有很好的保护作用。此外，南瓜中的叶黄素还有保护视网膜的功效。人体如果缺乏胡萝卜素则会引起夜盲症，甚至会导致全盲。所以，食用南瓜，补充胡萝卜素是保护眼睛的关键。

营养去病南瓜粉

南瓜粉中含有丰富的营养，不仅可以为人体提供必需的营养成分，还对慢性肝炎和肝硬化的治疗有积极的作用。

把南瓜去蒂粉碎，制成稀浆状，将稀浆过滤，待滤液自然沉淀晒干后即可碾成粉状服用。长期服用这种南瓜粉可以有效地改善慢性肝炎和肝硬化的症状，并可促进糖尿病的康复。

含糖的南瓜降血糖

南瓜是葫芦科植物的果实，也叫金瓜、倭瓜，是夏季人们经常食用的瓜菜之一。南瓜放置较称时间后称为老南瓜，能够替代粮食食用，并且南瓜容易种植，产量高，所以在缺少食物的年代人们经常以南瓜充饥。

现代社会，人们喜爱吃南瓜，是因为民间流传着吃南瓜减肥、吃南瓜降血糖等说法，在人们的印象中，老南瓜煮熟后是比较甜的，食用后会引起糖尿病人血糖增高，那么吃南瓜降血糖的说法有科学道理么?下面就给朋友们详细的解答一下。

为什么含糖的南瓜能降血糖

现代营养学研究表明，南瓜除了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养外，还含有丰富的膳食纤维、果胶、多糖、类胡萝卜素等生物活性成分。

果胶能够调节肠胃的消化吸收速度，尤其是能够减缓对糖分的吸收速度，避免人体在饭后血糖急剧上升。

南瓜中的多糖含有丰富的降血糖成分，是南瓜能够降血糖的主要因素。