黄豆芽的营养价值 黄豆芽营养知识大全

黄豆猪手

材料

猪手一只，划开几道以便入味;黄豆适量，对重量没概念，全靠手感;蒜、姜、干辣椒少量。

做法

1)黄豆洗一下，用凉水泡上，猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。

2)猪蹄和黄豆倒入锅里，加生姜切片三块，生蒜两颗切粒，干辣椒量随喜好而定，大概3-4倍的水，盐4-5勺(如有人像我一样，觉得肉类必须做成深色，可加入适量酱油调色)，大火煮开，小火慢炖，个人建议炖5个小时左右。

海带排骨黄豆汤

食材主料：排骨200g，干海带25g，黄豆35g，辅料：盐适量，姜5g

步骤1、分别用清水浸泡黄豆和海带，夏季黄豆泡发时间约为5～6个小时，海带约为2～3小时，冬季建议提前一泡发黄豆。

步骤2、泡好的海带光滑无褶皱。

步骤3、泡好的黄豆涨大，大小与新鲜的差不多。

步骤4、海带清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可将海带上的沙尘和杂质洗去。

步骤5、做海带结方法：将海带切成10～15厘米长，2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长，用手将海带条结扣，再两边均匀 用力拉直，将结扣打紧即成海带结。

步骤6、将排骨焯水后捞起。

步骤7 、所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里，装盖满食材的清水。

步骤8、加少许盐，关上电压力锅盖和阀，插电30分钟即可。