韭菜的营养价值 韭菜怎么吃及韭菜的好处

3、韭菜不能和白酒一起吃

因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

4、韭菜不能和米醋一起吃

韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

5、韭菜不能和牛奶一起吃

韭菜和牛奶同食的时候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失。

什么人不能吃韭菜?

中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，宜养阳气。

特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质，一下几类人好少吃或者不吃韭菜。

首先，爱上火的人体质偏热的人不能吃。经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。

同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。

所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

后，大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，好多吃米粥等易于消化的食物。