空心菜的营养价值 空心菜营养丰富宜多吃

解毒、利尿、解渴

空心菜还有清热解毒利尿解渴的功效，中医认为空心菜性味甘平，经常吃空心菜的人可以预防坏血病，也可以治疗和预防感冒，空心菜不仅仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来服用，空心菜根加姜片、红糖煮水就可以预防感冒，大空心菜还可以治疗冻疮，可谓是一种神奇的食物。

治疗便秘

对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而空心菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃空心菜都喜欢吃叶子，而阮老却把空心菜帮子“包圆”了，因为空心菜帮子中粗纤维含量更多。

吃空心菜能预防乳腺癌吗？

多吃空心菜能预防乳腺癌吗?乳腺癌已经成为很多女性的困扰，这是很多的女性朋友们都比较关心和在意的问题，所以针对大家的疑问今天我们的小编就为大家简单的介绍一下。

据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃空心菜比较多有一定关系。因为空心菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占空心菜重量的1%，能很好的预防乳腺癌的发生。

调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。

妇女每天吃450克的空心菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

科学家发现，空心菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，空心菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。

在防癌食品排行榜中，空心菜仅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。