香椿的营养价值 香椿怎么吃最健康

香椿怎么吃健康

香椿芽拌豆腐

材料：豆腐5O0克，嫩香椿50克。

做法

1、豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中;

2、将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内;

3、加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。

小提示

此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。

香椿炒蛋

材料：香椿250克，鸡蛋5枚。

做法

1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;

2、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块;

3、投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

小提示

此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。