圆白菜的营养价值 圆白菜的食用方法及作用

4、 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

奶油卷心菜

材料

卷心菜叶2片，奶油调味汁120毫升，盐。

加工步骤

第一步：将卷心菜用水洗净，炖烂，切成细条状;

第二步：将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁一起煮;

第三步：菜叶煮软之后，加盐调味。

早餐搭档：奶油卷心菜+滑蛋瘦肉粥。

适用卷心菜要切开浸泡

吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，一定要注意清洗浸泡。原因是：

第一：据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。

虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。如果不清洗干净，可能会对人体造成危害。

第二：残附的农药。这点的危害毋庸置疑，在此不再赘述。

食品专家们提出正确的洗涤办法：将卷心菜，先切开，放在清水中浸泡1一2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。此外，用淘米水洗菜效果也很不错，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。

这是因为许多有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。还有一种办法是用清水冲洗至少3~6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。