甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法和功效

一般认为甘蓝菜所含维生素U样物质较人工合成的维生素U效果好。

[用途]用于胃及十二指肠溃疡。

[用法]除作蔬菜食用外，用于溃疡病，宜以鲜品生用。

[附方]

甘蓝菜饴糖液：鲜甘蓝菜500g，切碎，加盐少许拌匀使软，绞取汁液，加入适量饴糖。每次用200ml，饭前服用，一日2次。

该品能缓急止痛。

[主治]

1、治上腹胀气疼痛：甘蓝菜和适量盐煮，每天500克，分2次服食。

2、治嗜睡：甘蓝菜200克，水煎煮食，每日2次。

3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝菜500克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。

结球甘蓝菜简称甘蓝菜，又名洋白菜、圆白菜。

它的色泽洁白，味甘脆嫩，是人们喜爱的蔬菜之一。

它含有丰富的钙、磷和维生素C，并含有人体不可缺少的钼、锰等微量元素。

钼能抑制亚硝胺的合成，有一定的抗癌作用，锰可以促进人体的物质代谢，有助于身体生长发育。

甘蓝菜还含有维生素E，有助于延缓衰老。所以常食用甘蓝菜，对于老人、儿童均十分有益。

中医学认为，甘蓝菜性味甘平，无毒，有补骨髓、利关节、壮筋骨、利脏器和清热止痛等功效，尤其对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。

应用实例

1.胃及十二指肠溃疡：甘蓝菜捣烂绞取汁1杯，略加温，饭前饮服，每日2次。

2.乳汁不下：甘蓝菜200克、小虾米25克、猪肉末50克、糯米100克，同煮稀粥，加盐、油、味精调味食之。