甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法和功效

3.预防癌症：甘蓝菜常煮食。

4.缺铁性贫血：新鲜甘蓝菜，油盐适量，常炒食之。

肠胃不好多吃甘蓝菜菜

甘蓝菜菜的营养价值

甘蓝菜菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。

甘蓝菜是世界卫生组织曾推荐的佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

甘蓝菜菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝菜只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝菜能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。

拌甘蓝菜

原料

甘蓝菜500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

做法

1、切丝，好加入点绿色尖椒丝。

2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。

3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

功效

肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜菜。每天将甘蓝菜与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

注意

甘蓝菜菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝菜中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。