金针菇的营养价值 小小金针菇养生功效多

金针菇番茄汤

材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。

烹调方式

瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。番茄去蒂，切成瓣状;金针菇去根，撕成小份;鲜木耳去根，切成丝。

烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

金针菇白菜豆腐汤

食材：白菜若干棵，金针菇200克，豆腐4小块;姜、葱、油、盐等适量。

烹调方式：首先要把白菜、金针菇和豆腐都清洗干净，接着在锅里加水至三分之二处，再把清洗好的食材放入锅中，然后用中火把水煮开就可以食用了。期间还要加少许油、盐、姜，后起锅时别忘了散点葱花。

“减肥菇”金针菇的特点

金针菇除了上述的减肥、美容和医疗作用外，还有其他的特点就是金针菇是很天然很健康的食物。

金针菇属于木材腐生菌类的食物，很健康。因为金针菇不包含叶绿素， 不具有光合作用，不能制造碳水化合物。

因此一般生长在黑暗的环境中，这就需要从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质 和脂肪的降解物等，因此吃起来很健康哦!