江苏民福康科技股份有限公司 食物营养 菜类

金针菇的营养价值 小小金针菇养生功效多

如何挑选金针菇

金针菇如何挑到质量不好或者假的金针菇,食用之后不仅会中毒,而且严重危害我们的身体健康,那么我们该如何挑选优质金针菇,保护自己呢?

金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。

金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深

金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

食用效果

补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

适宜人群

一般人都可食用。

适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

过量食用金针菇这类食物易致动风生阳

适用量

每次20~30克。过量食用金针菇这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

总结:通过小编上文的介绍,你知道金针菇的营养价值都有哪些了吗?适当的食用金针菇可以给我们的身体健康带来的好处你了解了吗?小编推荐的几款金针菇的营养美味吃法你学会了吗啊?大家不妨尝试着去烹饪金针菇,不仅做法简单,而且又健康美味,还能达到养生的功效呢。

延伸阅读:

15/15页