菜花的营养价值 菜花的功效及做法有哪些

炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，

用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

功效：益气健胃，补虚强身。

用法：佐餐食用。

应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。

鸭肉炒菜花

主料：鸭胸肉 菜花。

配料：葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡。

做法

把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒、盐、鸡精快速翻炒勾芡出锅。

鲜菇花菜

主料：菜花500克 鲜菇20克 花生油 姜末 葱末 鲜汤 盐 湿淀粉适量。

做法

菜花洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干;香菇洗净切丝。

锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤、盐，烧开后撇去浮末。放入菜花，炒熟后再放入香菇，烧2分钟，后勾芡即可装盘。