绿豆芽的营养价值 平价绿豆芽的营养吃法

【做法】

⒈姜切成碎末，调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒，所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。

⒉粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟，捞出后迅速用凉水冲凉。

⒊浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮。

吃法七

【原料】

绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油、醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

【做法】

⒈绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

⒉炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

【特点】：脆嫩鲜香。

【大师叮咛】

⒈绿豆芽焯水时间不宜过长。

⒉炒制时须旺火速成。

吃法八

【配料】

绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。

【制作方法】