苦瓜的营养价值 教你怎么吃才更好

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜2条 ，鸡蛋4个

做法：

(1)苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

(2)4个鸡蛋打入小盆备用。

(3)苦瓜挖去瓜籽。 切薄片，放1勺盐搅拌匀。

(4)油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

(5)倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

(6)弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

苦瓜炒肉

材料：

苦瓜，里脊肉，油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱碎

做法：

(1)准备好苦瓜和里脊肉，

(2)猪里脊肉切片，上浆。苦瓜洗净去瓤，切成斜块，把葱切碎。

(3)锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

(4)焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

(5)另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。 下入肉片炒至肉片变色断生。 烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。 加入焯水的苦瓜炒匀。

(6)翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。