西红柿

西红柿炒年糕

原料:年糕、西红柿、洋葱、葱、盐、生抽、烹调油。

 

1.西红柿去皮切小块，鸡蛋炒碎片。

2.锅里放少许油加热后，倒入西红柿小炒几下，再加年糕和黑木耳一起炒，并加适量水闷盖小煮会儿。

3.再揭盖放入鸡蛋碎片和少量虾米、盐，一起拌匀

4.一碟美味年糕出炉啦，在上面撒些许白芝麻点缀也不错哦

小贴士

1.西红柿去皮方法：冷水烧开放入西红柿不停拨动几下，然后捞取、即可去皮。泡发后的黑木耳修剪成小片，加热水过一下沥干(增加年糕色彩点缀)

西红柿蒸蛋

原料:鸡蛋、水、西红柿、小葱、生抽、香油、盐。

 

鸡蛋是人类好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质佳，仅次于母乳;一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

原料:西红柿、鸡蛋、面粉、食用油、葱、姜、盐、芝麻、香油。

番茄酱

原料:西红柿、盐。

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。